我们去一个地方旅游，不仅仅只是为了看当地的美景，还有一个更重要的目的，那就是吃当地的特色美食，尤其对吃货来说，是必不可少的。那么当你漫步在湘西的凤凰古镇上，有没有闻到阵阵的香味呢？去那旅游，又怎可错过这些让人越吃越上瘾的美食。柴火腊肉：

用柴火熏出来的肥而不腻的腊肉，一股淡淡的松树香味，肉质特别细腻，口感自然不必多说。据说最好吃的吃法，就是将外面那一层刮掉，留下半精半肥的，切成薄片，不用煎炒，直接放在锅里蒸出来，软绵酥香、入口即溶。闻着香味，隔老远就能猜出谁家在做，不说了，我闻到了，蹭腊肉吃去了。

酸剁辣椒：

这可是当地的特色菜，带着一股特殊的酸味，吃饭哪能少了它？尤其做剁椒鱼头的时候加点，那味道，绝了，形容不出来。吃上一口，就会让你停不下来，酸的刚刚好、辣的刚刚好、香的刚刚好，让人欲罢不能，吃撑放下筷子了都忍不住还的再吃一口。

姜糖：

都说冬吃萝卜夏吃姜，但仅仅只有姜，你能吃得下？反正小编是吃不下。这不，湘西凤凰古镇的这款特色姜糖就完美的解决了这个问题。买包姜糖，时不时的嚼一颗，慢慢感受麦芽糖和姜丝给味蕾带来的甜和辣，暖暖的，还能驱寒祛湿哦。

凤凰血杷鸭：

血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。

血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

酸鱼肉：

酸鱼肉是张家界凤凰古城的一道特色美食。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。

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