说起凤凰，人们总会想起沈从文笔下那个山水朦胧，如诗如画的小镇。沈从文笔下的凤凰，水是绝美并充满诗意的。“一道小河从高山绝涧中流出，汇集了万山细流，沿了两岸有杉树林的河沟奔驶而过，农民各就河边编缚竹子做成水车，引河中流水，灌溉高处的山田。河水常年清澈，其中多鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼，大的比人脚板还大。河岸上那些人家里，常常可以见到白脸长身见人善作媚笑的女子。小河水流环绕‘镇’北城下驶，到一百七十里后方汇入辰河，直抵洞庭。”这样的凤凰有水，有船，有鱼，有姑娘……如同水墨画般的景致，还多了诗般的意境。

沈从文笔下的凤凰不仅风景美，人情美，同样，饮食也有别样的美。地处深山的凤凰，其饮食以酸辣为主，开胃爽口，吃的大汗淋漓并让人大呼过瘾！凤凰菜色味道浓郁，血粑鸭、酸汤鱼、隔年熏腊肉、蒿香桐叶粑是最有风味的当地菜式。在凤凰古城里，美食摊以虹桥为界，凤凰虹桥中路以正餐为主，虹桥东路晚上以烧烤和特色小吃为主。基本都会营业到凌晨2，3点，在旺季时，人声鼎沸，各个摊子食客爆满，如果想要一饱口福的话，一定要趁早哦！

凤凰血粑鸭

血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香浓，让人食欲大增，是少有的具有浓厚地方特色的美味佳肴。

地地道道的血粑鸭，尚未入口，就早已是异香满鼻。鸭肉的香，辣椒的香，油香，还有说不出来由的香，都混着，都散发着。轻轻的咬上一小口，你会觉得，这和往日所吃竟是天壤之别了！鸭肉紧而不柴，嫩而不腻，滑而不油。顿时将平时脑海中“鸭子就是肥腻腻的”的印象一扫而空！

舌尖所触之处，微辣，门齿咬处，略辣，待咀嚼时这辣味却加深了，深藏在鸭肉的每根纤维中，仿佛这鸭子生来就是辣着生的。说入味也未有出其右的了！

必吃美食隔年熏腊肉

凤凰的腊肉算得上驰名中外的特产。凤凰的土制老腊肉与市场上熏制的腊肉不同，它不是腊七腊八才现做，不是用机械工艺，不用各种原料而是常年挂在灶房屋架上熏制，做腊肉用的猪，都是那种被当地称为“地油子”的土种，在熏制前加上适当的盐，精腌制3-5天。灶头常年烧的是木柴。山区气候温凉，大多又是木头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。在这样的灶头上熏干而成的腊肉，味道很特别。

老腊肉质地鲜美，但外表却极为丑陋、漆黑的锅底，坚硬的石头，烟熏气冲鼻，黑黑的油污粘手。只有在将它扔进炉火中烧燃，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗净，脱下丑陋外衣后才能显出来面目。待煮熟切细端上桌以后，吃上一嘴，马上就会感觉到有一种浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美荡气回肠，让你一辈子也挥之不去。

蒿香桐叶粑

蒿香桐叶粑在凤凰是一种独特的美食，既可以算为主食，也可以作为点心。桐树叶清香微苦，糯米滋糯馅香，因此蒿香桐叶粑的搭配实在是太妙了。桐叶粑有三种不同馅料，甜味的芝麻糖馅、自炒红豆沙馅、咸味的盐菜炒湘西腊肉馅。在古城内小巷窄街的小摊点上都能买到。

苗族酸汤鱼

说到凤凰，就不能不提酸汤鱼。苗家人世居深山峻岭之中，条件艰苦的他们逐渐养成了将鱼肉等腌制的习惯，慢慢的形成了苗家人喜欢吃酸、麻和辣的特点。酸的代表之作便是这道酸汤鱼。凝结了苗族厨师的精湛厨艺，这道菜取用沱江里的鲶鱼为原材料，将鱼剖开洗净，撒上糯米、干椒粉，放坛子内腌上半月余，待鱼酸后出坛油炸，撒上葱花、姜末即成。这道菜除了酸辣可口之外还具有香气四溢的特点。酸汤鱼是苗族特有的美食，苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”酸酸辣辣，鱼肉鲜美，汤味醇厚，单是看着就让人食欲倍增。

酸汤鱼不但爽口、解渴，而且具有增进食欲、帮助消化的功能。吃的时候准备一碟辣椒粉，放点盐、豆豉或味精等调料，即成为酸、辣、咸三味俱全，即可口又能促进食欲的美味佳肴了。作为凤凰古城的特色菜之一，不仅味道好，而且还可以调节口味，增进食欲。更科学的一点说，还有增加胃酸分泌的作用，起到改善消化的功能。

凤凰社饭

在凤凰说到快餐，不是大家所想象的肯德基、麦当劳之类，而是这边特有的社饭。社饭主要由糯米、野香蒿、腊肉等组成。

以前在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。这是按农历从正月后的第个戊日起，到春分前后的第五个戊日，就是“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。后来随着旅游的发展，古城里面每天都有人在做这种东西，游人们也很容易吃到了。

社饭具有饭香、肉香、菜香三味。吃时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗。凤凰社饭虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。

特色好店名店大使饭店餐厅介绍大使饭店在凤凰很有名气，开业十余年，因当年招待黄永玉的德国大使朋友而出名，门脸古香古色，环境极具中国风，老板娘热情好客。酸白菜、腊肉、炒松油菌等菜肴极具地方特色，口味偏辣，吃起来入味下饭。价格比较公道，性价比高。隔年蒸腊肉小米粉蒸肉招牌美食血粑鸭,隔年蒸腊肉,桐叶粑,沱江小鱼,糯米酸辣块,酸汤鱼,米粉,小米粉蒸肉,蕨菜炒腊肉,手撕包菜,沱江小虾,腌萝卜,猕猴桃酒,香草鸡,家常茄子,回锅肉,外婆菜,糯米酒,豆腐渣,酸菜炒牛肉,土家红烧鸭,土豆丝,土鸡汤,山笋炒腊肉,口味土鸡,番茄鱼,包谷酸炒蛋,干煸豆角,棒棒菌名店没有奶茶餐厅介绍没有奶茶是凤凰最有名的两家奶茶店之一。店里有一只肥猫，悠悠散散的，让人觉得它非常的舒服。店比较小，墙上贴满了客人留下的小纸条，凌乱而温馨，别有一番味道。服务员周到热情，环境舒适宁静。虽然位置有点偏，但坐落在江边，坐在店内的阳台上，对着沱江喝着奶茶，那感觉岂是”惬意“二字能形容得了的。招牌美食没有奶茶,纠结奶茶,双皮奶,奶茶,纠结果汁,反纠结奶茶,鲜榨果汁,开心奶茶,提拉米苏,独要,随便奶茶名店老根饭店餐厅介绍老根饭店是凤凰数一数二的馆子之一，装修很有凤凰特色，古朴雅致，二楼有包间提供，遇上饭点可能会拼桌哦。招牌的脆皮猪脚做法很特别，烤好的猪脚浸在鲜美的汤里，吸了汁水后猪脚有了半脆半软的口感。干锅豆腐爽滑可口，也不失为一道人气菜肴。玉米烧烤鸡蕨菜炒腊肉招牌美食血粑鸭,蕨菜炒腊肉,板栗炖鸡,米粉,干锅豆腐,玉米烧烤鸡,脆皮猪脚,蕨菜炒腊肉,血杷鸭,酸辣萝卜,血耙鸭,糯米酒,野菜粑,米饭,肉底,香青菜,酸汤鱼,铁板土豆片,白菜苔,干锅牛脚,菜树菇炒肉片,苦瓜炒蛋,萝卜条,铁板牛肉,湘西野菜,沱江小鱼名店万木斋餐厅介绍万木斋是凤凰有名的湘菜馆之一，离老根饭店和大使饭店非常近，当地特色菜血耙鸭、酸菜鱼、干锅辣肉等都做的不错，而且性价比很高。推荐尝尝米酒，酒精度数低，甜甜的，冰镇很消暑。米饭2元一位，直接给上一桶，不够可添加，很实惠。环境非常整洁，座位很宽敞。沱江小虾血粑鸭子招牌美食蕨菜炒腊肉,米粉,板栗炖鸡,小米粉蒸肉,桐叶粑,糯米酸辣块,酸汤鱼,血粑鸭,苗家菜豆腐,酸菜鱼,干锅腊肉,剁椒鱼头,炒腊肉,米豆腐汤,糯米酒,笋子炒腊肉,叫花鸡,酸萝卜,沱江小鱼,火热辣子,酸菜魚,干锅茶树菇,菌菇炒肉,鲶鱼豆腐汤,小青菜,叫化鸡,血粑鴨子,沱江小虾,叫化鷄,蒸肉名店隆源山寨餐馆介绍隆源山寨是以苗家山寨为特色的菜馆，餐厅背靠美丽的沱江，整个建筑古色古香，很有当地苗族特色，装修和茶具都很有民族风情，整个桌子配以翠竹、诗画歌赋、苗家刺绣、显得格外典雅。服务员也都是穿戴苗族特色服饰，很漂亮，一进门，击鼓欢迎的苗族姑娘热情洋溢，让人顿时心生愉悦。店内菜肴极富当地特色，很多湘西的土菜野菜味道都不错，当然血粑鸭是不得不点的一道名菜。凤凰榜爷鸡酸菜鱼招牌美食血粑鸭,剁椒鱼头,海带煲鸡，酸豆角炒藕丝，土匪鸡，干炒莴笋四季豆，石锅鱼，砂锅猪手，粉皮肉末，小炒肉，龙骨玉米汤，酸菜鱼，沱江小虾，凤凰榜爷鸡

看完以上众一介绍，你是否和小编一样馋涎欲滴？开斋节小长假将至，那就快利用这个假期去领略一下凤凰古城的如画风景，品尝一下凤凰古城的湘西美味吧！

（综合携程旅游、百度旅游、凤凰古城网等）

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